Viandes et produits locaux
DISPONIBLES À LA BOUTIQUE
BOUCHERIE
Toute l'année, L'artisan Boucher et son équipe travaille la viande pour en extraire les meilleurs morceaux.
Les produits disponibles sur les étales s'adaptent selon la saison : la Benichon, les Grillades, la Chasse, les Fêtes de fin d'années. Vous avez une envie précise qui n'est pas dans notre boutique ? N'hésitez pas à la commander par téléphone ou en passant directement à la boucherie quelques jours avant.
PORCS
Filet mignon de porc
Côtelette de porc
Rôti à la broche
BŒUF
Bœuf haché
Côte de bœuf
Entrecôte
Parisienne
Tartare de bœuf
Steak haché
VOLAILLE
Filet de poulet
Steaks de poulet
Poulet pané
Magret de canard
AGNEAU
Côtelettes d'agneau
Filet d'agneau
Gigot d'agneau
FONDUE DE VIANDE
La Valaisanne
Bourguignonne
Chinoise (Viande à choix)
Bréssane
PRÉPARATIONS
Cordon bleu
Steaks hachés (Burger)
Plats froids (apéros)
LA VALAISANNE
Envie de partager un bon moment entre amis ou en famille, amis ou société autour d'un caquelon ? Je vous propose ma spécialité "la Valaisanne".
Une spécialité qui nous vient du Valais… Son origine vient d’un quartier de Sierre (Glarey), trois copains préparent leur propre viande séchée, après ça, ils font un petit apéro… qui vient à se prolonger !!!….. Du coup, ils prennent cette viande fraîchement préparée, la coupe et la font cuire dans le vin rouge qui leur restait.
Ma recette est à base de viande de bœuf ou de cerf selon la saison, savamment préparée avec un mélange de sel et d'herbes, ainsi que son bouillon de vin rouge et des sauces mayonnaises maison.
"Rien ne se perd : tout se vend ou se transforme"
SUR COMMANDE
Formule complète : la Valaisanne de bœuf ou de cerf, bouillon de vin rouge, 6 sauces mayonnaise, riz aux petits légumes.
PRODUITS DE SAISON
La Benichon (jambon, saucisson et lard), la chasse, les grillades, rôti à la broche, les volailles de fête, la brisolée.
CHARCUTERIES & TERRINES
Cervelas, saucisses de Vienne, chipolatas, saucisse de merguez, saucisse à rôtir, viandes séchées, saucisse sèche et saucisson pour vos apéros.
LES TALENTS LOCAUX
Besoin d'un aliment de dernière minute ? À la recherche d'un accompagnement pour votre viande ? Envie d'essayer de nouveaux produits régionaux ?
Grâce à la mini-épicerie mise en place, vous découvrez des produits du coin et d'ailleurs. Miel, thé, bières, vin, pâtes, riz, épicerie, confectionnés par des producteurs passionnés.
